Rijstpap van zilvervliesrijst

Gezond Zondigen

Voor 6 glaasjes:
80 gram zilvervliesrijst
500 ml ongezoete amandelmelk
75 gram zoetstof of stevia
1 eetlepel kaneel
1 zakje vanillesuiker
1 eidooier

Giet de melk in een steelpannetje en doe er de kaneel en vanillesuiker bij. Breng aan de kook. 

Voeg de rijst erbij en zet het vuur wat lager gedurende 20 á 25 minuten. Roer af en toe om. 

Roer de suiker door de rijstpap. 

Klop de eidooier los en roer door de rijstpap. 

Giet in glaasjes en laat afkoelen.