Scampi curry met appel

Perfect Sunday Dinner

Voor 2 personen:
2 zakjes zilvervliesrijst
1 appel
Zak diepvries scampi
Currypoeder
Light room
1 grote ui
Arachideolie
Peper en zout

Verhit wat olie op een grote pan. Snipper de ui en laat zachtjes bakken. Schil de appel en snij in blokjes, doe deze er ook bij in de pan.

Kook de scampi enkele minuten en voeg nadien bij in de pan. Kook de rijst zoals aangegeven op de verpakking.

Doe de room in de pan, samen met het currypoeder. 

Voeg ook wat peper en zout toe. 

Laat enkele minuten zachtjes koken zodat de saus aandikt. Voeg nadien ook de rijst toe, roer goed door en serveer.