Spinazie salade met nectarine en geitenkaas

Benodigdheden:

Zak spinazie

2 nectarines

Geitenkaas (zachte)

Kerstomaten

Parmaham 

Dressing:

Magere kwark

Olijfolie

Citroen

Peper en zout

Maak eerst de dressing: doe enkele eetlepels magere kwark in een kommetje, voeg 1 eetlepel olijfolie toe, samen met 1 eetlepel citroensap, peper en zout. 

Laat even rusten.

Neem een slakom: doe er de rauwe spinazie in, samen met de gesneden stukjes nectarine, in 2 gesneden kerstomaatjes, enkele sneetjes parmaham en brokkel er de geitenkaas over. Enkele lepels dressing erbij en klaar!