Thyme flies

Salade voor 2: 3 nectarines 200 gram tomaten naar keuze 1 bol burrata Flinke hand verse basilicum olijfolie zout peper Snij de nectarines in 4 en gril ze in de oven (10 minuten op mid grillstand). Je kan ook een grill ijzer gebruiken (5 minuten dan).   Snij de tomaat in partjes. Leg de tomaat, samen met de nectarine partjes in een slakom of een groot bord. Leg de burrata in z'n geheel op de salade, of scheur de burrata in stukjes. Sprenkel de olijfolie over de salade, en verdeel de basilicumblaadjes erover. Breng op smaak met zout en peper.

40gr havermout 500ml ongezoete amandelmelk 2el Canderel 3 eieren 1 vanillestokje 1/2 el bloem Frambozen Cacaopoeder Zet een kom met melk op het vuur en verwarm. Neem het vanillestokje, snij doormidden haal er de vanille uit, doe dit in de melk.   Scheid de eierdooiers van de eieren.  Je gebruikt enkel de eierdooiers. Klop de eierdooiers los en doe er een beetje van de warm melk  en de Canderel bij.  Voeg er de bloem aan toe en klop nogmaals los. Giet het eiermengsel net voor het kookpunt bij de melk.  Roer goed en voeg er de havermout aan toe. Laat indikken.  Neem van het vuur.  Vul je schaaltjes en voeg de frambozen er aan toe. Strooi er wat cacao over en klaar. 

Voor 10 koekjes: 2 rijpe bananen 100 gram havermout 2 theelepels cacao poeder 1 eetlepel Sugarly Je kan deze ook maken met chocolade, dan heb je 40 gram nodig. Pureer de bananen, doe er de Sugarly, cacao poeder en havermout bij en roer goed door.  Rol bolletjes van het mengsel en leg op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak 20 minuten op 180 graden. Fact: life is better with fresh baked cookies 🍪 

Benodigdheden: Zak spinazie 2 nectarines Geitenkaas (zachte) Kerstomaten Parmaham  Dressing: Magere kwark Olijfolie Citroen Peper en zout Maak eerst de dressing: doe enkele eetlepels magere kwark in een kommetje, voeg 1 eetlepel olijfolie toe, samen met 1 eetlepel citroensap, peper en zout.  Laat even rusten. Neem een slakom: doe er de rauwe spinazie in, samen met de gesneden stukjes nectarine, in 2 gesneden kerstomaatjes, enkele sneetjes parmaham en brokkel er de geitenkaas over. Enkele lepels dressing erbij en klaar!

Nodig: Bakje aardbeien Spinazie Feta Walnoten Olijfolie Balsamico azijn Peper en zout Maak eerst de dressing met een eetlepel olijfolie, een eetlepel balsamico azijn, peper en zout. Laat even staan en maak ondertussen de salade. Vul de saladekom met rauwe spinazie, aardbeien in 2 gesneden en walnoten. Kruimel er de feta over en nadien de dressing. Enjoy! 

Ingrediënten voor 2 personen: - Sneetjes gerookte zalm - 2 avocado’s - 2 doosjes krab of surimi - 1 potje zure room - Druiven - 3 eetlepels magere yoghurt - 1 eetlepel olijfolie - Peper en zout Maak eerst het mengsel voor de rolletjes:  Doe de zure room, samen met de krab en de avocado in een kom en meng goed. Kruid met peper en zout.  Maak nu de dressing: doe de yoghurt met de olijfolie in een potje en roer ook goed door. Kruid met peper en zout. Leg enkele sneetjes zalm op het bord en doe er het krabmengsel bij, leg er nog enkele sneetjes zalm over en vorm tot een rolletje of rechthoek.  Snij de druiven in 2. Dresseer de dressing ernaast en leg er de gehalveerde druiven bij. Smakelijk 😁

Nodig: 400 gram zoete aardappels 1 rode ui 150 gram kerstomaten 100 gram geitenkaas (zacht) Zakje botersla 1 eetlepel honing 1 eetlepel mosterd  1 eetlepel witte wijnazijn Olijfolie  Peper en zout  Handje pompoenpitten Verwarm de oven voor op 200 graden. Schil de zoete aardappels en snij in schijfjes. Snij de rode ui in fijne ringetjes. Doe beiden in een ovenschotel of op de bakplaat met wat olijfolie over en peper en zout.  Zet 30 minuten in de oven en schep halverwege eens om.  Rooster de pompoenpitten op een pan zonder vetstof.  Snij de kerstomaatjes in 2. Doe er wat peper en zout op.  Neem een kommetje en doe de honing, mosterd, witte wijnazijn, peper en zout en 1 eetlepel olijfolie erin. Roer goed. Was de sla en schik op de borden. Doe er de tomaatjes bij en de pompoenpitten. Schep er de zoete aardappel en rode ui bij. Doe de geitenkaas erover en wat van de honing- mosterd vinaigrette. Klaar!